梅酿糖渍山苦瓜
夏天到了，冰箱总是要准备各式各样的常备凉拌菜，这次用麦芽糖做了梅酿苦瓜，非常美味爽口好吃！酸甜的滋味也让山苦瓜的苦味给消除了，是一道很棒的开胃爽口小菜！推荐给大家！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取一片手锅，将水及酸梅放入，开始滚煮约5-7分钟，熄火静置约20分钟，让酸梅的味道更释放。
- 第二步：
将浸泡好的酸梅，再重新加热，并将二砂糖及麦芽糖加入，小火滚煮约10-15分，煮成梅酿糖浆，置旁放凉。
- 第三步：
山苦瓜去白膜，对半切薄片。
- 第四步：
将山苦瓜放入滚水煮约1分钟。
- 第五步：
煮好的山苦瓜，放入冰水冰镇备用。
- 第六步：
用一个干净的密封罐，将山苦瓜放入罐中，倒入已放凉的梅酿糖浆，密封冰到冰箱8-10小时，即可享用！
- 第七步：
只要冰箱有几道常备菜，随时都可以上桌，真的很方便！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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