清爽凉拌菜之越式酸甜辣酱拌小黄瓜
台式凉拌小黄瓜虽然清爽，但是有加香油调味增加香气，吃多了还是会腻口，用越式的万用酱酸甜辣酱拌食材，酸酸甜甜又带辣，清爽又开胃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小黄瓜用刀拍开切成适口大小后加盐巴拌匀杀菁，静置约30分钟
- 第二步：
将蒜头，辣椒全切末，加入糖后用开水先拌匀，再加入柠檬汁，鱼露一起拌匀后再加入香菜末搅拌均匀备用
- 第三步：
试吃一下杀菁出水的小黄瓜，若太咸要用冷开水冲洗一下，若觉得还好则可省略冲洗步骤，直接将小黄瓜稍微拧干一下水份放入搅拌盆中。
- 第四步：
将调味酱倒入盆中与小黄瓜稍微拌匀即可，另外装入保鲜盒后冰冷藏约半天即可食用。
- 第五步：
成品。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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