韩式杂菜(凉拌冬粉)
在韩国庆祝生日都会有杂菜这道料理， 有点像 台湾炒米粉~ 但韩式冬粉比较有嚼劲!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将猪肉切成条状，用腌肉酱料拌匀后腌製20分钟。
- 第二步：
将黑木耳、红萝卜、香菇、洋葱、菠菜等洗净并沥干水分，分别切丝或切段。 (如用干燥香菇记得要先泡水软化)
- 第三步：
将腌製好的猪肉丝放入油锅中拌炒后备用。
- 第四步：
将切丝的蔬菜于油锅中拌炒后备用。 (正港作法是一个一个分开来炒，但我偷懒以它需要的熟成时间陆续加入拌炒)
- 第五步：
将冬粉放入沸水中煮6分钟，捞出后以冷水冲洗2~3次，并沥干水分备用。
- 第六步：
将沥干水分的冬粉、炒好的猪肉丝及蔬菜加入调味酱汁拌匀。
- 第七步：
再将混好和的冬粉料再次放入锅中，稍微拌炒即可完成。
- 第八步：
完成!稍作摆盘即是美味的一餐!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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