自制台式麻酱凉面
天气炎热来份自制麻酱凉面 黄金比例清爽又开胃 加入小秘诀让凉面别有一番风味 麻酱拌青菜也很对味喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红萝卜刨丝川烫约2分钟后放入冰水中冰镇备用小黄瓜刨丝直接放入冰水中冰镇让小黄瓜丝变脆口火腿切丝备用
- 第二步：
蛋液拌匀
- 第三步：
倒入平底锅中煎成薄蛋皮放凉备用
- 第四步：
将蛋皮切成细丝
- 第五步：
将所有调味酱料调和成麻酱可一次多调一些放入冰箱冷藏拌面拌菜都很棒
- 第六步：
1 份凉面份量约市售熟黄面150克
- 第七步：
凉面好吃的秘诀~~蒜汁与柠檬原汁加入5-8倍的水调匀再吃凉面前各加入1茶匙增加果香风味与口感提升
- 第八步：
最后撒上少许香菜与花生粒让口感更丰富喔
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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