WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤

RB一直受肠道问题困恼,入秋之际皮肤也显得缺乏滋润,虎虎贴心的准备了银耳莲子汤的材料,虎虎不会煮,但虎虎不说,于是就让RB来救救他了。 ※银耳(白木耳)的保健功效: 增强免疫力、保健肠道功效、降低胆固醇稳定血糖、养颜美容等。
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材料单

  1. 35g银耳(白木耳)(干)
  2. 45g莲子(干)
  3. 25g红枣(干)
  4. 5g枸杞(干)
  5. 100g冰糖(依口味调整)
  6. 2L清水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    这次所使用的器具,压力锅4.5L/电子磅秤/料理用剪刀。
    WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤的加工步骤
  2. 第二步:
    秤量好所需的干料后,分别洗净后泡水。 ●银耳(白木耳)、莲子、红枣泡水30~60min。 ●枸杞洗净可不泡水。 银耳淡黄色是正常的,太白可能含漂白剂唷!
    WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤的加工步骤
  3. 第三步:
    买回来的莲子(干)基本上都有去芯了,不过泡水后轻压两壁,把落网之鱼清干净更好。
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  4. 第四步:
    两壁压一下,芯就跑出来了。
    WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤的加工步骤
  5. 第五步:
    红枣用剪刀剪开比较好入味,籽可去除也可不去。
    WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤的加工步骤
  6. 第六步:
    银耳(白木耳)剪一半方便手抓后,轻抓基底的位置,将上方的白木耳切成小块状。 ●喜欢脆脆口感可以剪2~3cm大小,喜欢滑溜顺口的1cm左右。 泡开的木耳软软滑滑的,剪的时候要小心唷~
    WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤的加工步骤
  7. 第七步:
    去除下来的基底,其实不介意味道会微微酸或是口感的人,切小块一起放下去煮也无妨。(懒~)
    WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤的加工步骤
  8. 第八步:
    木耳、莲子、红枣、枸杞通通放入压力锅内。
    WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤的加工步骤
  9. 第九步:
    加水约2公升,大约在1/2线上。
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  10. 第十步:
    盖好锅盖,把手安全阀就定位,开火煮至黄线跑出来。 (黄线一出表示锅内已经有压力了!请小心炉火大小,勿过大) 锅盖嘶嘶的洩气声是正常的喔~ 请放心继续煮
    WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤的加工步骤
  11. 第十一步:
    红线两条后,请关小火,开始计时。 ●喜欢有点脆脆口感约10~15分钟。 ●喜欢黏呼呼的口感约20~30分钟。
    WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤的加工步骤
  12. 第十二步:
    时间到后,关火等待洩压(约20~30分钟)。 压力表下降至平坦后,轻摇晃锅子,开盖,加冰糖调味。
    WMF压力锅,黏乎乎银耳莲子汤的加工步骤
  13. 第十三步:
    热呼呼的吃,身体暖暖的;冰凉凉的吃,过瘾滑溜溜。
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营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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