客家萝卜封肉
白萝卜是古今中﹑日﹑韩不可缺少的食物﹐常被称为亚洲之宝。俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。现在正值产季, 和梅花肉一起红烧, 份量十足, 味道也棒极了!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料: 1.梅花肉洗净切成块状. 放入滚水熄火汆烫30秒后捞起. 2. 白萝卜去皮切成小块. 然后加盐腌约30分后冲水沥干. 3. 嫩姜去皮切丝!
- 第二步：
取一炒锅加入两大匙的油, 热锅后放入姜丝小火炒至透明...
- 第三步：
放入作法1的梅花肉开中火翻炒至表面微焦后盛起...
- 第四步：
炝入酱油, 接着倒入米酒, 清水开大火煮至沸腾
- 第五步：
放入作法3的梅花肉, 作法1的萝卜块, 盖上锅盖煮到沸腾转小火,炖煮约30分钟...之后加入砂糖翻炒均匀再闷煮10分钟即完成料理!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
白萝卜洗净用盐腌渍去青，在炖煮后口感一样绵密, 但外型不会烂烂的喔~^^, 因为水量没有完全覆盖食材, 所以在炖煮期间, 小洁有打开锅盖分别翻炒了两次, 使其上色更加均匀!原文网址:
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