罗宋汤

步骤

1. 第一步：
   先来看看我们准备材料:牛肋条400g、高丽菜1/4颗(如果人多妳可以用到1/2，多吃蔬菜总是好的)、洋葱、、番茄、大蒜、胡萝卜、马铃薯、义大利面酱可加可不加，其实我是想买番茄糊但全联没卖、月桂叶是增加香气
   
2. 第二步：
   牛肋条切块(别太小块，因为牛肉下锅会缩起来)，用海盐跟黑胡椒粒抓一下放旁边等
   
3. 第三步：
   牛番茄切丁~是丁喔(越小越好，因为我们要煮到糊糊的)
   
4. 第四步：
   洋葱、胡萝卜切丁，蒜头切成末，待会要炒香香
   
5. 第五步：
   马铃薯切滚刀状，不要太小，因为待会炖过久时候马铃薯会糊掉，切的体积大一点待会才会吃到鬆软的马铃薯(很多餐厅是切丁啦)，看个人喜好~~
   
6. 第六步：
   等所有配料切完大概也想去睡了(不行!) 首先把牛肋条下锅煎，可以不用加油，因为牛肋条有丰厚的油脂，用牛肉的油就很足够，也很香
   
7. 第七步：
   煎到这样感觉没这么生，就盛起来放旁边，要用原锅的油去炒菜
   
8. 第八步：
   蒜末、洋葱下去爆香，如果家里有小孩不爱吃胡萝卜(像我?)就这时候一起下去炒，炒到洋葱有点半透明就下番茄，一样炒到茄红素释放出来
   
9. 第九步：
   番茄碰到油会释放茄红素~就这样炒到糊糊状，这就是我一开始说要切丁的原因，切太大块会不好炒
   
10. 第十步：
    我刚刚是不是漏掉高丽菜(歪腰)~好吧，高丽菜跟马铃薯放下来一起炒吧~高丽菜的体积一开始很大，锅盖甚至盖不起来，但跟你熟一点它就会降水位，最后在放入牛肉
    
11. 第十一步：
    我是先用铸铁锅在电晶炉上滚20分钟，这时候所有食材都还没入味~所以我加了5小杓盐巴调味
    
12. 第十二步：
    天啊~我刚刚是不是也忘了介绍义大利面酱的功用...原本我是要买番茄糊，但全联没卖(傻眼)，所以买了义大利面酱用了3匙，主要是让颜色看起来更美，味道更重一点~可加可不加喔~如果要加就趁现在，最后放上3片月桂叶在炉上滚
    
13. 第十三步：
    再请出我的好帮手-大同电锅~真的很好用，我在外锅放的一杯水，把整锅搬到大同电锅
    
14. 第十四步：
    (各位亲爱的，别把铸铁锅放进来，我有换不銹钢锅...) 按键压下去，我就去看爱的迫降2刷了~大概炖了40 分钟左右
    
15. 第十五步：
    超级无敌迷人的派式罗宋汤就完成了~非常推荐跟我一样做菜很随兴的捧油们一起捲起袖子一起做菜~