清爽版卤肉饭
担心摄取过量油脂的人， 可以将五花肉换成里肌肉， 掌握好火候和时间，肉软嫩绝不柴喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所需材料备齐，因为每个家里都有自己喜欢的滷肉饭口味，所以调味就最后慢慢调整就好，不用拘泥于食谱喔！ 1.花椒粒需先小火炒香 2.肉切成约2公分厚度
- 第二步：
1.因为瘦肉油脂较少先用少许油小火煎肉，煎到两面呈白色即可。 2.加入冰糖至融化有一点焦糖色
- 第三步：
1.加入姜片，红萝卜一起拌炒
- 第四步：
1.将食材换至铸铁锅，加入想滷的东西并加入水淹过食材 2.加入所有调味料 （先不用加太多，最后再调整就可以了）
- 第五步：
1.盖上锅盖中火至有蒸汽冒出后转小火煮50分钟，熄火闷20分钟
- 第六步：
1.开盖试味道，慢慢调整至自己喜欢的口味
- 第七步：
1.隔天用剩下的滷汁滷了小肉片，先生直接KO掉2碗饭还直呼不够呢！😚
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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