超下饭～豆鼓卤肉
卤肉多了豆鼓的甘甜味，只能说好想再来一碗饭
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料～猪肉切块、姜切片、蒜去皮、葱切大段
- 第二步：
起油锅爆香葱、蒜、姜，炒香后捞起备用
- 第三步：
原锅不洗锅直接将肉煎金黄断生
- 第四步：
加入冰糖拌炒到冰糖融化焦糖化
- 第五步：
加入豆鼓炒香
- 第六步：
加入酱油拌炒至酱油滚续煮一分钟
- 第七步：
再加入绍兴酒煮滚
- 第八步：
放入事前炒香的辛香料再加水淹过食材
- 第九步：
大火煮滚后转中小火盖锅盖炖煮50分钟
- 第十步：
最后起锅前可以稍微收汁让滷汁浓一点
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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