自己做卤味

步骤

1. 第一步：
   滷汁作法: 取一大汤锅，加入两匙油，将姜片、蒜瓣、辣椒爆香，再加入所有滷汁材料一起拌炒，加水至煮沸，捞出其他材料即完成滷汁。
   
2. 第二步：
   滷鸡脚鸡胗: 将鸡胗跟鸡脚川烫备用
   
3. 第三步：
   将已做好的滷汁(约700cc)倒入万用锅内，将川烫后的鸡胗鸡脚倒入万用锅内(滷汁需淹过材料)
   
4. 第四步：
   盖上锅盖(注意: 压力排放阀必须在关闭的位置)设定时间为20分钟，按开始键即可
   
5. 第五步：
   烹煮结束，闷30分钟，将压力排放阀移至洩压位置；洩压完成即可开盖
   
6. 第六步：
   香喷喷如同夜市的滷鸡脚鸡胗就上桌啰
   
7. 第七步：
   同场加映:滷大肠 将川烫后的大肠倒入万用锅内(滷汁需淹过材料)盖上锅盖(注意: 压力排放阀必须在关闭的位置) 设定时间为40分钟，按开始键即可。烹煮结束，闷30分钟，将压力排放阀移至洩压位置；洩压完成即可开盖，夹出大肠冷却后切片，如同夜市的滷大肠就上桌啰