芦笋
芦笋分为「白芦笋」和「绿芦笋」。芦笋的嫩茎尚未突出地面,即被挖采的就是白芦笋;白芦笋伸出地面后,经阳光照射吸收叶绿素后,白芦笋就成了绿芦笋。芦笋是轻食料理常见的食材,也可做成凉拌芦笋沙拉、芦笋炒虾仁、芦笋卷等料理。
❤️ 百合芦笋炒蟹管 ❤️
江南的美食,突出一个鲜字,这道芦笋百合炒蟹很好的发挥出极鲜的概念 新鲜百合 一朵一朵拔泡水,因有木屑才可以把里面的屑屑洗起来,蟹管先泡水褪冰~在1管1管分解,爱粗的芦笋 很嫩 切一段一段的大小,蒜头拍碎辣椒切段 芦笋先热锅水烫熟芦笋,捞起等等备用 倒油 蒜末跟辣椒 先爆香+百合拌匀+蟹肉管 炒熟 最后加入芦笋拌匀即可~