蒜炒芦笋栉瓜
大鱼大肉也是要有青菜，善用时节盛产的蔬菜，便可简单的用蒜末清炒出美味，混用食材时，主要还是要了解食材的特性，依烹煮时间的需求，分次下锅，这样便可得出理想中的口感喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芦笋洗净，用手折的方式将芦笋较嫩的部份折下，并且用刨丝刀将较嫩部位的靠近断口部位的皮轻轻的刨掉。再把折断后较粗的另一半的尾端切除不要。剩下的部份同样的用刨刀将皮刨掉后洗净。栉瓜洗净滚刀切块，红萝卜可切片或用模型压出花样。
- 第二步：
蒜头拍扁去皮切末；
- 第三步：
炒锅烧热，下橄榄油，将蒜末炒香；
- 第四步：
先下栉瓜、红萝卜片、芦笋较粗的部份拌炒，中火盖锅盖焖1分钟，
- 第五步：
下芦笋较嫩的部位拌炒，盖锅盖焖30秒；
- 第六步：
开盖用盐、黑胡椒粉调味拌匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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