滷猪尾&猪肉冻
我很难得滷肉的，这次滷了猪尾，顺便做了猪肉冻。 上了漂亮的酱色及酱味，用电锅炖煮，软烂入味，不油腻，胶质多。油脂刮掉，猪肉冻清爽美味，QQQ，让你健康又美丽。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪尾巴热滚水洗去血水和灰尘。
- 第二步：
淬酿酱油露、米酒、冰糖、适量水、姜片，加入锅。
- 第三步：
朋友送的肉桂叶3片。
- 第四步：
煮滚，小火煮20分钟。 改电锅炖煮，外锅2杯冷开水。(有泡泡要捞起)
- 第五步：
电锅电源跳起，焖10分钟。即可捞出盛盘。
- 第六步：
剩下来的汤汁留下来，冰冷藏。 冷藏后把最上面的猪油刮下来，猪油可以拿来拌青菜。 剩下来的汤汁炉上温热，加香菜或葱花、红萝卜丝煮熟。
- 第七步：
汤汁凉了放模型内，冰冷藏。
- 第八步：
结冻后取出。成猪肉冻。
- 第九步：
猪肉冻
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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