家常滷肉
这次烹煮时间太赶 无法依序拍照 抱歉🙏 炖煮使用的是粹取锅 选择4hrs 也可用电锅 外锅2杯水 闷ㄧ下 外锅再加一点水 再炖煮一次 闷一下再开锅盖 即可完成
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
三层肉切大块备用。 青葱洗净切3段备用。 蒜头去膜备用。 红萝卜削皮切滚刀备用。 豆干切三角形备用。
- 第二步：
干锅煎三层肉块至表面金黄出油起锅备用。
- 第三步：
起油锅，中小火爆香蒜头及葱段，加入红萝卜拌炒约1分钟，再加入先前干煎的肉块，转中火，加入1匙金桂酱油及1匙绍兴酒，拌炒约1分钟。（有锅香）
- 第四步：
将豆干、油豆腐依序加入拌炒一下。将以上拌炒好的所有食材换至萃取锅内。再放入滷包、水煮蛋、海带结。
- 第五步：
加入130cc金桂酱油 加入100cc绍兴酒 放入姜片 加水至盖过所有食材 盖上锅盖（炖煮时间选4hrs)
- 第六步：
完成👩🍳
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
拌炒时加入些许金桂酱油及绍兴酒，完成食材锅香。
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