豆乳鸡【气炸烤箱】
近来台湾夜市常出现酥炸过的豆乳鸡，和一般盐酥鸡不同在于，以豆腐乳先做腌製使其入味，再用油炸的方式让它香酥多汁。但现代人追求健康，较少会倒入大量油去煎炸，使用气炸烤箱不但能逼出油脂，还能避免摄入过多油量，口感一样酥香，吃起来一点也不输给街边小吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备所有材料，将鸡胸肉洗干净后，擦干切小块备用。
- 第二步：
豆腐乳用叉子压成泥，与其他腌料拌匀腌製鸡块至少1小时。
- 第三步：
将腌製后的鸡块均匀沾上木薯粉，静置返潮10分钟。
- 第四步：
将鸡块放置于沥油不沾烤盘上，放进气炸烤箱使用180度气炸8分钟， 时间到后，将鸡块翻面，再气炸4分钟即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
不喜欢吃辣，可以换成不辣的豆腐乳。
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