溏心蛋
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.鸡蛋从冰箱拿出来要退冰至常温在煮才不会拨蛋的时候黏住。 2.煮一锅水至滚，再加入退冰后的鸡蛋，计时6分钟即可关火。
- 第二步：
鸡蛋煮好捞出放入水加冰块，蛋冷却后再拨，拨的时候钝的那面先敲破再拨会更好拨。
- 第三步：
接着将酱汁（我用量杯量）搅拌均匀并倒入蒜末及葱末。
- 第四步：
接着加入拨好的蛋，至少浸泡一天，隔天才会入味，因酱汁没有全部覆盖到蛋，所以需偶尔翻面，蛋才会每一面都泡到酱汁。
- 第五步：
浸泡完一天，切开即可美味享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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