清冰箱！浓郁的香蕉核桃磅蛋糕
开水果店的亲戚，常送来一些卖相差的香蕉outlet，所以家里的香蕉多，总是被放好多天没人想吃，秉持不浪费食物的心情，开始绞尽脑汁製作各种香蕉甜点与料理～ 放到有点黑斑，摸起来软软的香蕉，搭配奶油做成磅蛋糕，最能散发出浓郁的水果香气，所以～简单的几样材料，搅一搅，就完成午后的美味甜点啰～ ❤️想看更多食谱内容：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
核桃可先掰成小碎块
- 第二步：
香蕉剥皮，切块后，压成泥状备用
- 第三步：
放置常温的无盐奶油与砂糖高速打发，要打至白色绵绒状
- 第四步：
鸡蛋打散后，一点一点的倒入正在搅拌的奶油中，要吃进去后，再加下一次的蛋液，不要一次加完 ＊鸡蛋如果加太快，奶油会容易呈现「蛋花汤状」，所以不要加太快～ ＊如果真的变成蛋花汤，也没关係，可以先加一点面粉后，让面糊恢復，再继续加入蛋液
- 第五步：
加入面粉、泡打粉慢速搅拌均匀即可停机
- 第六步：
拌入香蕉泥、核桃，面糊就完成了
- 第七步：
面糊倒入模具后，可先轻轻晃动，让面糊整平
- 第八步：
然后用刮刀将面糊刮成小山状，中间高，旁边低
- 第九步：
上火/下火 170/170度，烘烤40-45分钟，叉子插入不沾黏，就完成啰～ ＊面糊刮高到中间，烤出来的会比较好看唷
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
烤好后的香蕉核桃磅蛋糕，放凉后，可以用保鲜膜包起来～常温放一天后再吃，这样蛋糕体的口感会更湿润～然后小小提醒一下，製作磅蛋糕时，所有材料都要是常温，蛋糕烤出来才不会凹下去唷。然后这个配方，小圆姐姐有减糖40g，正统的磅蛋糕是一磅奶油、一磅砂糖、一磅面粉，1:1:1的比例下去製作，但是……这个传统的美式做法，真的吃起来蛮甜的，所以如果是蚂蚁人的朋友，也可以再加回去，蛋糕体相对会比较湿润一些唷。
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