椒香麻婆豆腐@美丽人妻Selina Wu
老爷说：「这也要拍？」对我而言，麻婆豆腐是一道快速又下饭的家常料理，而且食材容易取得，家人又都很喜欢，所以偶尔会出现在我们家的餐桌上，是我偷懒料理中的一道，确实没什么好拍的。某天回娘家，妈妈突然问我有没有花椒粉？她看电视上的麻婆豆腐有加花椒粉，所以也想试试，但是买不到。自己有一大包花椒粒，便答应要帮妈妈打成花椒粉，顺便煮个带有花椒香气的麻婆豆腐，味道要比先前不加更丰富了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
豆腐切丁、蒜切末、葱切葱花备用。 - 第二步：
热锅将绞肉炒出油，放入蒜末拌炒爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入水及豆腐闷煮入味。 - 第三步：
同锅斟酌以盐、花椒粉调味，用太白粉水勾芡即可，撒上葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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