香辣皮蛋佐五味酱
新北市八里渡船头有名的糖心皮蛋，蛋黄绵密蛋皮Q弹，我通常都先冰个一晚，沾花枝的自制五味酱，还剩蛮多所以改变平常习惯的蒜蓉酱，改以五味酱沾食，没想到风味很不错喔，大家可以试试看唷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
五味酱 蒜头姜片辣椒全部切末，加入其他材料一起拌匀，酱的浓稠度可以用开水来调製。 皮蛋可以用缝衣线来切，线一端用嘴轻咬住，左手拿蛋，另一端右手拉住，比刀还好切。
- 第二步：
先将五味酱均匀淋上，舖上洗净沥干的香菜，花生放在塑胶袋内，用刀压碎，加了花生更香，辣油依个人喜好淋上或沾食。 很下饭的简易料理。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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