香辣凉拌脆笋
竹笋经过盐渍与水煮处理，沥干水分放凉，就可以分装冷藏保存。除了可以随时从冰箱取出清炒炒肉片、煮粥或煮排骨汤，最简便的方法就是凉拌，冰镇后非常的清凉开胃。
1905 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
竹笋剥壳后，切成小薄片，并且加入适量的盐，搅拌均匀后静置1个小时；蒜头切末；红辣椒环切。
- 第二步：
先用清水洗去盐分，然后加入清水至淹满为止，将竹笋片煮至熟了之后，沥干水分。
- 第三步：
等竹笋片温度降至室温，取适量的竹笋片至调理盆，加入切好的蒜末与辣椒，并且加入适量的盐、香油与少许糖调味，用筷子搅拌均匀，封上保鲜膜放到冷藏库冰凉。要食用时，用干净无水分的器具夹到盘子，就可以上桌享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复