金黄马铃薯烤煎饼-简单做法华丽上桌
上次煮咖喱饭冰箱剩下一颗马铃薯，在参杂一些冰箱常备食材，做了这个从来没试过的煎饼，没想到好看又好吃，重点是真的很简单，很适合客人来访、PARTY聚会的小食，快来试试看吧！
马铃薯
马铃薯又称为洋芋，是欧洲人的主食。马铃薯可做成薯条、可乐饼、薯泥沙拉、洋芋片等，马铃薯炖肉更是大家喜爱的料理之一。食用前需注意有无发芽及芽斑，皮部呈色若不正常、发青，则可能含龙葵素，是致癌物质，必须煮熟食用。
力力随意煮-番茄马铃薯炖肉
我很喜欢吃炖煮的料理，尤其对那炖到入口即化的肥肉与肉皮没有抵抗力。 然而，炖肉常常有个缺点。肥肉要久炖才会软烂，但瘦肉炖久了会变柴。 瘦肉炖久了会变柴是因为瘦肉的蛋白质如果接触盐分(酱油等)会变硬。因此想到了一个折衷的办法: 先不加有盐分的调味料，将猪肉炖煮至软烂。之后再加入酱油等调味料煮一下，让肉入味。 这个方法果然让肥肉部分入口即化，瘦肉部分一样软嫩。
