公爵夫人马铃薯
公爵夫人马铃薯是道法国菜，算是马铃薯泥的变化版，也很适合搭配鱼类或肉类主菜，一般薯泥要是吃腻了可以改玩一下这个。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯削皮，入水煮熟(竹籤可以轻易穿透的程度)，水分沥干之后移到平底锅上，小火翻炒到几乎没有蒸气溢出的干爽程度
- 第二步：
趁热将所有材料与马铃薯泥混合均匀 正统的公爵夫人马铃薯只有肉豆蔻粉，蒜粉是我自己多加，结果非常抢味，充满蒜味的浓郁马铃薯泥比起肉豆蔻风味更好吃。不过这是个人喜好，蒜粉要省略当然没问题
- 第三步：
装到使用大型花嘴的挤花袋里
- 第四步：
烤盘铺上烤纸，挤什么形状随便你 (我有直线障碍)
- 第五步：
在表面刷上薄薄一层蛋液，洒点干燥巴西里
- 第六步：
烤箱预热195*C/390*F 烘烤约十到十二分钟，直到表面呈现金黄褐色，就算完成
- 第七步：
今晚搭配的是鲑鱼肉饼与鲜菇酸辣酱汁
- 第八步：
口感略微扎实，蒜味十足相当开胃，我觉得下次可以把薯泥挤厚一点口感会更好。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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