充满童趣的花漾马铃薯披萨-宴客料理

步骤

1. 第一步：
   四季豆斜切成段后川烫、小番茄切片、黄椒切小条状、小热狗切片备用；马铃薯洗净削皮刨成细丝不用泡水，泡水会把淀粉洗掉不好凝固，切丝后放在厨房纸巾上稍为吸水。
   
2. 第二步：
   中小火热锅后下1大匙沙拉油，下马铃薯丝铺成圆形，一边用锅铲或汤匙按压，让马铃薯丝能密合成饼状，煎到金黄后翻面(约6~10分钟)。
   
3. 第三步：
   翻面时要小心不要散掉了，最好煎到金黄色、晃动锅子可以整片滑动再翻。
   
4. 第四步：
   涂上番茄酱，摆上起司片盖上锅盖闷到起司融化后，用小番茄、小热狗、黄椒和四季豆摆成盛开的花朵样貌，小心倒出来在盘子上就完成啰！
   
5. 第五步：
   此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part 33: 月薪娇妻-花漾马铃薯披萨、椒盐虾、奶油酒蒸海瓜子
   
6. 第六步：
   煎出来的大小约20公分。 马铃薯请挑选大颗(比较方便刨丝)、外皮粗糙的品种(不要选表皮光滑的品种)，马铃薯刨丝后千万不要泡水，会把可以凝结成薯饼的淀粉成份给洗掉，煎的时候要有耐心、同时一边按压就可以成饼状了，煎好后其实它就是马铃薯煎饼，这时已经相当好吃了，薄一点的吃起来脆，厚一点的吃起来像薯饼。
   
7. 第七步：
   最近开了食物摄影课，有兴趣可以参考部落格介绍页面唷 >