蔬菜猪肉薯饼
薯饼ㄧ直都是艾宝的心头好… 所以大家可以发现ㄧ路走来我用马铃薯来变化的食谱还真的不少… 晚上做了这个要给他当明天的早餐… 为了增加营养加了ㄧ些猪肉末和蔬菜… 用有点类似可乐饼的方式来呈现… 不同的是我舍弃厚重的沾粉外衣… 还有油腻的油炸… 改用少油煎金黄的烹饪方式… 成品超级好吃… 我还多做了好几个放冷冻… 明天要吃时不用退冰直接煎超级方便… 简单又美味… ㄧ岁以下调味料可自行省略~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯去皮切片后入电锅，ㄧ杯水蒸熟后压泥(可保留些许块状较有口感)。
- 第二步：
热锅，放ㄧ点油，放入猪肉炒散且无血色，再加入蒜末和蔬菜拌炒，再加入所有调味料拌匀后熄火。
- 第三步：
把炒好的料加入薯泥后拌匀，再加入太白粉，再拌匀。 - 第四步：
用手取适量拌好的薯泥，稍微塑型后，两面薄薄均匀沾上ㄧ层面粉。 - 第五步：
锅里放点油后，小火慢煎到两面金黄即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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