马铃薯香肠迷你咸派 | Potato Chorizo Mini Quiches

步骤

1. 第一步：
   将义式香肠及马铃薯切成细丁状备用。炒锅放入橄榄油及义式香肠丁，以中火拌炒约4~5分钟。
   
2. 第二步：
   加入马铃薯丁、盐(A)、黑胡椒后即红辣椒粉，持续拌炒至马铃薯丁可以轻易压碎即可起锅(约12分钟)
   
3. 第三步：
   起锅后用厨房纸巾吸附油脂备用。
   
4. 第四步：
   另准备一只搅拌钵放入8颗全蛋、盐(B)及红辣椒粉，以打蛋器和拌均匀。
   
5. 第五步：
   使用防沾迷你玛芬烤模(或喷上防沾烤盘油)，底部先铺上一层切达起司。
   
6. 第六步：
   接着以小汤匙将义式香肠与马铃薯丁，挖进每一烤模内约达8分满高度，接着倒入蛋液至完全覆盖内馅高度(约至9分满)，然后端起烤盘轻敲让蛋液间的空气排出。
   
7. 第七步：
   最后表层再撒上一层切达起司即可准备进烤箱。烤箱预热至180度(华氏350度)，将烤盘放进烤箱中层，设定烘培时间约为16~18分钟后出炉。
   
8. 第八步：
   稍微放凉后即可轻易将迷你咸派脱模(或用细竹籤沿着烤模刮一圈帮助分离)。这份「马铃薯香肠迷你咸派」食谱，不莱嗯曾经在几个星期前的生日餐宴上做过一回，它好吃难忘的滋味可是让几天后再见到不莱嗯的友人念念不忘咧！
   
9. 第九步：
   它真的是好看又好吃，忍不住要多拍几张照片呀~