马铃薯炖肉 (鸡肉) Nikujaga
有看过日剧的朋友们，一定无法忘怀餐桌上的马铃薯炖肉料理，入口即化的马铃薯加上带有柴鱼香气的酱汁，实在是超级下饭的，加点绿色蔬菜就成为色香味俱全的料理，喜欢的朋友可以尝试看看~ 详细视频教学请见：大叔的私人厨房()
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作酱汁：酱油*4匙，味醂*2匙，酒*2匙，糖*2匙
- 第二步：
製作柴鱼高汤：柴鱼片一包加上400毫升过滤水浸泡，煮滚后以滤网过筛，加入步骤一酱汁备用
- 第三步：
洋葱切丝，马铃薯切块备用
- 第四步：
红萝卜滚刀式切块
- 第五步：
将鸡腿肉皮朝下入锅干煎，待鸡腿皮煎至金黄取出静置，待鸡腿肉凉后，切块备用
- 第六步：
以步骤5的鸡油将洋葱炒至焦黄色加入红萝卜翻炒约两分钟，加入鸡腿块、马铃薯块、高汤酱汁
- 第七步：
大火滚后，改以中火炖煮约20分钟完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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