法式芒果软糖
今年的芒果真的又好吃又便宜啊，新鲜芒果,,芒果牛奶,,芒果冰,,吃的好开心啊 为了保留芒果的美味,,实验了法式芒果软糖，想保留芒果的滋味 实验大成功，入口马上散开全口腔的芳香，及入口即化的口感，大人小孩都停不了吔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去皮去仔的芒果用食物调理器打成泥
- 第二步：
苹果果胶及糖先拌云放一旁
- 第三步：
柠檬酸及水拌云放一旁
- 第四步：
芒果加热约40度时,,利用打蛋器快速拌入果胶及糖 不要结块
- 第五步：
加热约70度时(锅边有小泡泡时)加入细砂糖及水麦芽
- 第六步：
不停的搅拌防止锅底烧焦，一直加热到108度 (感觉拌起来会有阻力也容易看到锅底)
- 第七步：
最后关火并快速倒入柠檬酸水,,快速拌云
- 第八步：
立刻倒入盒子成型，冷却后可脱模 放一晚干燥
- 第九步：
切块沾细砂即完成好吃的软糖
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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