手工白馒头
第一次动手做馒头就上手，免机器辅助，只需万能双手就能搞定。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将全部材料放入盆中先用筷子拌匀，再以手搓揉面糰揉至光滑，盖上保鲜膜鬆弛3~5分钟。
- 第二步：
先将面团擀成长方形，摺成三折再桿，再摺三折再桿，最后擀成为长方形，在面糰表面刷上少许的水，慢慢由向上往下卷成长柱体。（要卷紧，不要有空隙，以免口感不佳)
- 第三步：
再将长柱体的面糰，切成适当大小的面糰(约8-9等份)。
- 第四步：
放至蒸笼盖上锅盖，发酵40~50分钟左右。(蒸笼内放热水，再视天气状况斟酌发酵时间)
- 第五步：
水滚后，放入蒸笼以中大火蒸15-20分钟，缓慢掀开蒸笼盖。
- 第六步：
玫瑰造型：
- 第七步：
玫瑰造型：
- 第八步：
玫瑰造型完成：
- 第九步：
刺猬馒头：
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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