双色馒头

步骤

1. 第一步：
   南瓜，紫薯去皮切块分别蒸熟后压成泥。
   
2. 第二步：
   面皮材料分成二份，其中一份与南瓜泥揉成圑，南瓜含水量较高，不需另外加水，如太干可酌量加少许水。另外一份与紫薯泥揉成团，紫薯较干需加适量的水，我大约加了150g的水量。盖上保鲜膜，发至两倍大。
   
3. 第三步：
   发好的面团每份切成二等份，这样撖皮时较易操作。每份面团撖成长方片。
   
4. 第四步：
   两片迭起后卷成卷。
   
5. 第五步：
   切成适当大小，下垫馒头纸，放蒸笼，再醒20分钟，冷水上锅，水滚后蒸12分钟，蒸好熄火，等几分钟后才掀盖。
6. 第六步：
   这次馒头切太大，应该切成20个就大小合适。