超简单全麦馒头
全麦馒头 制做简单、快速 夹蛋、夹肉松…单吃也好吃哦! 详细图文请参考【Judy烘焙乱乱玩】 脸书
2785 阅读
116 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)，再用中速搅拌至光滑有弹性即可。做馒头不用打到出簿膜。将面团分割成2面团，光滑面翻折出滚圆， 醒15分钟。
- 第二步：
取出一醒好的面团，捍成长约50-60公分长方型，翻面，表面抹上些许水份。
- 第三步：
卷成长柱状，此时宽度稍有不同，再用双手将其滚成长至少60公分，宽度一样的圆柱状 ，均切为12颗馒头，做好的馒头放在馒头纸上。
- 第四步：
将馒头整齐排放在蒸笼内。
- 第五步：
另一面团重覆上面动作，放入另一蒸笼内，发酵约40分钟。
- 第六步：
准备一锅放入足够的水烧开，放上已发酵完成的馒头蒸笼，中大火蒸约15分钟， 蒸时可用一筷子让锅盖露出一小洞，蒸完熄火闷约3分钟才可掀锅盖。
- 第七步：
好吃、高纤、低油的馒头完成啦!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复