全麦黑糖亚麻籽馒头
充满麦香和黑糖香气的健康馒头～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
黑糖先用温热水搅拌融化，放凉待用。
- 第二步：
面包机容器内装好做面包的叶片，将材料依序放入，选择搅拌面团的选项，搅拌１５分钟即可。
- 第三步：
倒出面团后滚圆，盖保鲜膜或锅子鬆弛醒１０分钟。 醒好的面团桿成长形后由短边往中间三折起来，转９０度再桿成长形。（即桿平后再三折，重覆３次。）
- 第四步：
最后桿成一大长方形，表面喷点水。
- 第五步：
用刮片辅助，由长边慢慢紧密的包卷起成一长条，最后的收口处粘紧。
- 第六步：
裁掉二端后，依自己所需的宽度平均切好，收口朝下，有间隔地排放在已舖有烘焙纸(馒头纸)的蒸盘上做发酵至２倍大。（我在锅子蒸盘下方放了些水，然后开小火加热到约40~50度左右，再放上蒸盘，盖上锅盖，进行发酵约４０分钟。）
- 第七步：
发酵完成，先取出蒸盘，锅里加点水后开火煮至滚。
- 第八步：
锅盖包裹纱布巾，水滚后放入蒸盘，盖上锅盖用中大火蒸，蒸约１２～１５分钟，锅边夹放筷子开点缝。时间到后关火，稍等一下再慢慢掀开锅盖。
- 第九步：
刚蒸好，超鬆软好吃～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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