蓝莓菊花花卷(造型包点)
美丽的菊花花卷~真的很简单喔~~ 名店配方的面团吃起来真的不一样~又软又Q又澎~~好好吃!! Money麻的杂炊笔记粉丝页
2047 阅读
15 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蔓越莓之外的材料搅打至表面光滑即可(约15分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入,将面团滚圆,休息5分钟
- 第二步：
面团平均分割成8等份,滚成圆形
- 第三步：
将面团橄成圆形休息10分钟
- 第四步：
1.休息好的面糰再桿成更大的圆形(约15公分)2.对折3.再对折4.切二刀(一个菊花花卷要2片圆形)面团要撒些手粉防沾黏
- 第五步：
合体(如图示)4.用细竹籤(抹上面粉防沾黏)从花心用力压下去
- 第六步：
用二根细竹籤横向用力压下去.再把二根细竹籤合併.这样花心还有花瓣就变立体了
- 第七步：
中心压入一颗蔓越莓或者葡萄干当花心.摆在蒸笼纸上.放到蒸笼内,底下放热水,发酵约30-40分钟,(不开火)
- 第八步：
锅盖要用布包起来,布跟锅盖之间再放二张厨房纸巾吸水蒸气,盖上锅盖(开约一公分的小缝,不要盖满)按下开关,开始冒烟算起蒸12分钟即完成
- 第九步：
时间一到将整个蒸笼端离火源,静置5分钟再打开~美丽的菊花花卷~真的很简单喔~~
- 第十步：
热热吃非常柔软~冷了吃超级Q~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复