小波妈妈的抹茶牛奶起司馒头
一次偶然的机会, 小波学校邀请妈妈和爸爸一起到学校教大班的小朋友们做面点! 小波选了她自己最喜欢吃的馒头口味, 妈妈负责当天的主讲讲师和食材准备, 爸爸则是做食谱卡通化, 让孩子们开开心心地了解馒头制作的过程, 这是一个有意思的团队合作经验! 共16颗小馒头~ 也分享给大家喔 !
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
老面做法如图示
- 第二步：
以不黏手为原则
- 第三步：
记得老面只要100g, 另外因为有加牛奶, 油完全没加也无妨, 只是做出来的馒头没那么胖亮而已
- 第四步：
没有发泡粉所以要花时间自然发酵.
- 第五步：
面皮桿好要一分为二, 就是两个40 x 30 cm 的长方型后短边是等会要卷起来的, 所以, 起司可以各排10片, 5*2 排队或者5片起司迭起来再撕成一半一半去放.
- 第六步：
有16个小孩, 每一卷 (共两大卷)就分成 8份, 这也是练习除法概念的好时机后如果是大人要吃, 或者小孩食量大, 每一卷就分成4份.如果想造型, 这时候就可以捏形状
- 第七步：
再发酵40 分钟, 因为会变成两倍大, 做这种份量要俩层28 cm 蒸笼, 或更大的一层蒸锅, 不然等会黏在一起喔~
- 第八步：
中火蒸即可
- 第九步：
QQ 漂亮的馒头出炉啰!
- 第十步：
实体就是长酱子!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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