起司麻糬QQ球《改良版》

步骤

1. 第一步：
   切达起司口味干乳酪先刨成细丝备用 糯米粉和木薯粉先混合均匀后过筛 无盐奶油以隔水加热方式融成液状 炼乳和水搅拌均匀备用 (可用温水比较容易拌匀炼乳) (也可直接使用鲜奶 140ml 来取代) 鸡蛋打散备用。
   
2. 第二步：
   附註： 许多人在问，附註于此 我使用的是《卡夫帕马士起司粉》 还有这款《切达起士口味干乳酪》 好市多或烘焙店都买得到唷！
   
3. 第三步：
   将粉类倒进大钢盆中 先倒进乳酪丝与起司粉拌匀 接着依序慢慢加进鸡蛋、奶油、炼乳水 一边加一边搅拌 使所有材料混合成糰。
   
4. 第四步：
   木薯粉与糯米粉都不会产生筋性 所以可以放心地大力搓揉都没关係的 先用刮棒将所有材料搅拌成团 最后再用手指将面团捏合 到最后的面糰会是带点湿度与黏性的软Q面团 这次我以每个 15g 的大小 一共做出了 45 颗可爱的QQ球。 捏好取出间隔摆放在烤盘上 即可送进预热好的烤箱中烘烤 完全不需等待发酵。
   
5. 第五步：
   《上火 200度、下火 200度，烘烤 20分钟》 ※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。 是不是很简单易学啊！ 这次没有加盐，改用炼乳来调成奶水使用 成品真得越嚼越香，嘴里充满着香浓的乳酪与起司味儿呢~