麻油鱼膘
季节料理-乌鱼膘 #麻油鱼膘 乌鱼膘有丰富蛋白质跟不饱和脂肪酸，是公乌鱼的一个器官 吃起来像豆腐，软软嫩嫩的 一般都是麻油青蒜煎炒一下 如果怕太燥的朋友，油的部份，可以一半葵花油（或者橄榄油）一半麻油喔 也是乌鱼量产季节大约台湾12月时候才有 有喜欢的朋友可以品尝一下喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备所有食材
- 第二步：
麻油+葵花油各半，煸老姜（可以改全麻油），可以留一点麻油最后在淋上
- 第三步：
加入鱼膘两面煎焦黄
- 第四步：
加入蒜片、蒜苗白再煎一下
- 第五步：
加入酱油、米酒、蒜苗绿滚煮，最后下剩的少许麻油，完成。
- 第六步：
麻油鱼膘完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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