麻油全酒糯米饭 ( 视频 )
今天分享一道南部道地的料理，麻油全酒肉拌饭，使用全酒下去煮糯米，浓浓 的酒香味，弹牙的猪肉，加上咬到姜的时候，微辣感，暖呼呼的超幸福的。 ※这个比例是我觉得最刚好的状态，湿润度，糯米的弹牙度。 视频分享链接 : 如果喜欢我的视频，请订阅我的频道唷~谢谢
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将糯米洗净沥干，倒入105g的米酒
- 第二步：
用手指捏一小搓盐巴加入并拌匀
- 第三步：
姜母切小块状
- 第四步：
梅花猪肉也切成小块
- 第五步：
开中小火，锅中加入麻油及姜母爆香
- 第六步：
倒入梅花猪拌炒
- 第七步：
加入盐巴、45g米酒，拌炒均匀 ( 注意，转小火，不要把米酒烧干了唷 )
- 第八步：
倒入煮好的糯米拌炒
- 第九步：
仔细拌匀让糯米都沾满酱汁
- 第十步：
完成了唷~湿润度刚刚好~非常美味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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