胶质满满！炖蔬菜牛尾汤。
蔬菜牛尾汤是我非常喜爱的冬日暖汤，里面满满蔬菜熬出清甜，花时间炖煮的牛尾风味浓郁、肉质软嫩，轻拉就马上与骨头分开，主要营养之一的胶质，在慢火烧煮下溶入整锅汤里，喝着热汤也喝下滋养，嘴角感觉的到黏黏胶质！ 欢迎光临阿妮塔的粉丝页♥
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切丁，西洋芹去粗丝、切大块，红萝卜和马铃薯都去皮切块。牛尾表面拍上一些面粉，锅子内加入一大匙橄榄油，将牛尾表面煎出颜色。 牛尾每个面都上色后，取出备用。
- 第二步：
锅内再放入一大匙橄榄油，拌炒洋葱丁到透明，再炒一下红萝卜块， 把剩余蔬菜和牛尾放入，再家水或高汤盖过食材再多一点，最上面摆巴西利。 盖上锅盖，以小火炖煮约2小时，测试牛尾是不是够软了，就完成啦！
- 第三步：
最后试喝调味，如果用高汤已经够咸就不需要加盐了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
原文：＊ 牛尾已经去皮切块，可在美福购买。
＊ 我习惯用铸铁锅炖汤，先将汤滚过一次，再盖上盖子小火炖煮。＊ 其实我还更懒一点，汤滚过一次后就会丢烤箱，
烤箱四面受热温度稳定，而且时间到了会自动关火很安全。
(((很适合老是顾火顾到忘记的人)))
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