面食

[面食] 脆皮冰花煎饺

之前的冰花煎饺,都是使用中筋面粉调水当冰花的面粉水,做起来的冰花比较偏软。看日本节目时,有名的煎饺店家说他们会使用糯米粉,这次改用高筋面粉+糯米粉,效果好多了~还有,日本的饺子或包子很多是用大白菜,和我们喜欢用高丽菜,有点不同。^^ ↓↓↓↓隐藏版美食

手工蛋饺

过年期间!团圆火锅,自己动手无添加任何化学成分的手工饺.有浓郁的鸡蛋皮!这才是真正的蛋饺

♫美魔女xJolyn【春の海味虾虾凉面】~鲜....

巿售凉面都很一般,有时也想加个海鲜呀,会不搭吗?其实不会唷! 今天Joyn利用一般凉面加以变化成海味十足的口味,想不到出乎意料的喔伊吸唷yummy 混合后的食材,真的好像一家人,只是还是保有自己的特色,蕃茄不抢戏,多了生菜丝好脆口、清爽,加了蛋香的蛋丝,wow~ 春天不妨来个春の海味...虾虾凉面~鲜.. ^*^/啾咪.

客家料理-茴香水饺

茴香菜加入绞肉煮熟后,吃进嘴里是扎实的口感,单吃不用调味酱料就很美味呢!偏爱这味的人们吃这种口味总是吃不腻喔!

试过吗? 意大利面煎饼

这道意大利面煎饼是相当常见的一种简餐选择, 几乎大部分的Bar或外食商家都看得到. 压成饼状的意大利面食用方便, 而且外表的金黄面条烙印让人光看就胃口大开! 准备方式相当简单, 用任何剩下的意大利面都可以! 要吃的时候切一小块, 微波一分钟就可以 ;)

双囍蒸饺

年节时吃饺子代表招财进宝 这道双囍蒸饺, 搭配了色彩缤纷的馅儿, 看起来喜气洋洋的, 很讨喜喔!!

高丽菜玉米水饺

菜贱伤农,今晚Chez Famiwy用行动支持菜农,吃自家包的,菜比肉多的高丽菜玉米水饺。 小撇步很重要,一定要看喔!

梅醋鲑鱼冷面沙拉

义式的油醋酱的基本组合就是油、醋、盐,这次萝瑞娜选择用苹果醋及紫苏梅汁来扮演油醋中『酸』的角色,咸味的部份则由纪州梅的果肉来达到这个画龙点睛的效果。梅醋的酸度不但能提升生菜中番茄及红椒的甜度,与煎过的鲑鱼更是十分match,这样一份五彩缤纷的轻食午餐,是不是不小心就透漏了春天的气息!