梅醋鲑鱼冷面沙拉
义式的油醋酱的基本组合就是油、醋、盐，这次萝瑞娜选择用苹果醋及紫苏梅汁来扮演油醋中『酸』的角色，咸味的部份则由纪州梅的果肉来达到这个画龙点睛的效果。梅醋的酸度不但能提升生菜中番茄及红椒的甜度，与煎过的鲑鱼更是十分match，这样一份五彩缤纷的轻食午餐，是不是不小心就透漏了春天的气息！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将梅醋沙拉酱中的所有材料搅拌均匀。
- 第二步：
贝壳面放入加少许盐及橄榄油的滚水中汆烫15分钟，秋葵切小段汆烫备用。
- 第三步：
将鲑鱼煎至两面金黄备用
- 第四步：
淋上适量的梅汁油醋酱在生菜上并抓拌均匀后，铺上贝壳面及煎鲑鱼，再淋上一匙带果肉的梅醋酱即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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