面食
今天要吃面还是吃饭?对于面食爱好者来说,饭就是一口接一口很无聊的主食,所以当然要吃可以享受多重层次乐趣的面啊!当然面食不只有面条,更有饺子锅贴、馄饨、煎饼、馒头包子等,变化多样,满足各种不同喜好的味蕾。
鸡丝粿条汤 (影音食谱)
汤头用了江鱼仔,鸡骨,虾壳等等的食材熬煮。喝起来清香甘甜不油腻。而煲汤时盐应当最后放,因为盐会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散。 视频食谱☞
香蒜辣炒杏鲍菇意大利面 ★非型男小厨★
料理的方程序不外乎要好吃×健康×实惠,轮到自己煮时,简单×方便,也成了方程序的一部分。意大利面算是家常料理,但是有时自己弄白酱、青酱实在太fancy了,这算是料理高端班的课程,如果只是要展现「林北嘛野会煮饭!」清炒意大利面算是很好的选择。一般「香蒜辣炒意大利面」会用培根,小厨今天使用杏鲍菇代替,比较清爽。周日做,吃不完隔天还可以带便当,响应周一无肉日,大显你也是“Eco Friendly”底~
黄金玄米油清爽料理-布家欧风蛋饺
偶尔总会有点措手不及,陷入家中来了访客,冰箱却一点宴客食材都没有的窘境..不过还好只要稍微多一点巧思,最平民的食材也可以完成宴客一点也不失礼的菜色喔^_^ 用黄金玄米油清爽不易起油烟又带点米香的滋味,文火煎出来的蛋饺,微焦自然的蛋香,再淋上蒜香蕃茄酱汁....赏心悦目又美味的菜色上桌..宾主尽欢..有的时候主妇们也不需要忙的灰头土脸喔:))