家常油泼辣子面

步骤

1. 第一步：
   青江菜取一束，从根部略切成四半
   
2. 第二步：
   起一锅热水，加点盐、几滴油，黄芽菜、青江菜一起入锅川烫，熟后就先盛盘备用。
   
3. 第三步：
   面也简单煮至个人喜好的熟度口感，水滤干，直接装在等等要吃的碗里（要用耐热的碗喔，等等要下热拌酱）
   
4. 第四步：
   干辣椒碎/花椒粒、葱花、蒜泥放在面的正上方，较聚集中间一点
   
5. 第五步：
   炒菜油放锅中烧热（比较勤劳的可以丢一小块八角进去，香味散出就赶快取出，焦了味道反而差了）
6. 第六步：
   把热油直接淋在面的中间摆葱、蒜、椒的地方，会听到＂滋＂的声音。接着，准备好的酱油、白醋倒进来，迅速把整碗料拌匀，就完成了！