鸡汤煨家常汤面 怀念的眷村味
用鸡骨熬出乳白色的鲜美高汤，入口满满的葱香及蛋香，高丽菜的甜味也融于其中，配上柔嫩的肉片，看起来清淡味道却很香醇，滴上些许辣油又会是另一番滋味喔！
1976 阅读
18 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
肉片用腌料拌匀，蛋加入1小撮盐打散，高丽菜切小块适口大小，玉米笋纵切对半再横切，葱切成葱花，另煮一锅水准备煮面。
- 第二步：
起锅倒入1大匙油，中火煎肉片至表面金黄，盛起。
- 第三步：
原锅接着下蛋液，略炒盛起。
- 第四步：
原锅再倒入1小匙多油，煸香葱花，这步骤很重要，一定要煸到葱香四溢甚至有点微焦，待会的汤才会香。
- 第五步：
下高丽菜及玉米笋稍微拌炒，加入鸡汤，不足的部分可以加水，开中大火煮滚。
- 第六步：
此时另一锅水开了下面。
- 第七步：
面煮到7、8分熟(吃起来中间还略有硬芯)，就可以加入鸡汤锅中，同时把肉跟蛋再回锅，加入酱油及用盐调味，煮到面熟即可起锅享用啰！p.s. 视喜好可滴上麻油提香，或是喜辣者加一点辣油，都是不同风味喔！😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复