鲜虾炒意面
台南著名小吃之一-炒意面。
2846 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜、蒜、大辣椒切末，高丽菜、洋葱切丝，葱切末，葱白葱绿分开。 虾子的部分去壳开背清肠泥后洗净放少许水、米酒、盐腌製10分钟。
- 第二步：
接着起锅下少许油，花耐心慢慢煸软洋葱。
- 第三步：
同时准备一个沸水锅，水沸滚后下意面烫1分钟。
- 第四步：
一分钟后意面捞起沥干。
- 第五步：
同时洋葱炒软后续入大辣椒、蒜、姜、葱白，炒香。
- 第六步：
不要急慢慢炒香，直到辛香料香气都出来后再接着下高丽菜、虾子。
- 第七步：
接着下酱油、蚝油、乌醋、米酒、味醂、冰糖，转大火快炒。
- 第八步：
加入意面，大火快速翻炒让酱汁全部巴上食材后关火。关火候下葱绿、白胡椒，利用锅子余温炒均匀。
- 第九步：
鲜虾炒意面完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复