自制孵黄豆芽菜凉面

步骤

1. 第一步：
   买回来的非基因改造有机黄豆，先冲澡再泡温水澡30-40度左右，加盖放一个晚上。
   
2. 第二步：
   帮小黄豆每天冲澡后泡澡10分钟，一天三或四次(早中晚)，沥掉水盖上微湿的毛巾被，在盖上黑布防晒遮光。
   
3. 第三步：
   我是用装杏鲍菇的空盒，一个打洞另一个接水用。
   
4. 第四步：
   如果想要小黄豆苗长胖点，在放一层装水容器，装点水压着小豆苗，听说这样小豆苗会更努力长会更壮，比较不会细细长长的。
   
5. 第五步：
   连续四到五天就可以收成，去掉根部变成银芽，在滚水烫2～3分钟，银芽加上小黄瓜丝，红萝卜丝淋上麻酱，就成一道凉拌菜或凉面配菜。
   
6. 第六步：
   鸡蛋洗净，包上淋湿的餐巾纸，装在小内锅中，外锅0.6杯水，跳起来再闷几分钟就可以。
   
7. 第七步：
   麻酱需用叉子或汤匙顺一个方向，把它拌开(体积会变多)，拌到不结块，就可以边拌边加入其他调味料，和白开水或柴鱼高汤。 关庙面煮熟用电扇吹凉后，拌入可生饮的橄榄油，用橄榄油做的凉面应该比油面健康些。