中西合并的古早味之炒米粉（用牛肉的哟！）
炒米粉也算是ㄧ道清冰箱的料理，肉丝、红萝卜、高丽菜及香菇都是家庭料理中必备的，月底省钱料理也可以煮这道喔。简单又美味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将蔬菜切丝，香菇切丝（香菇水留着备用），牛肉丝用少许酱油先腌渍ㄧ下
- 第二步：
米粉入滚水烫2-3分钟（水需加ㄧ匙盐巴/油），之后捞起闷着备用（闷着米粉会比较Q喔！）
- 第三步：
古早味当然少不了红葱头，先加一些油爆香红葱头（有猪油会更香喔！），要注意不要焦了喔。
- 第四步：
之后盛起备用
- 第五步：
用锅底的油继续爆香香菇，炒到水份都没有了就可加入红萝卜与洋葱
- 第六步：
继续炒香
- 第七步：
加入牛肉丝
- 第八步：
加入高丽菜继续炒，这时可调味啰！加入香菇水、酱油、胡椒粉、糖、盐巴（注意⚠️试ㄧ下味道，要比平常味道重ㄧ点喔，因为等等加入米粉，会被米粉吸收掉喔，味道才会足够）
- 第九步：
米粉入锅前先用剪刀剪3-4刀，这样才会好炒喔
- 第十步：
最后再加入ㄧ开始的红葱头拌开，撒点香菜就可上桌啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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