蚵干炒米粉
金门的在地风味料理，一般金门店家少有提供这道料理，妈妈传承的滋味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蚵干1把
- 第二步：
香菇泡水切丝
- 第三步：
蚵干洗净沥水
- 第四步：
洗净沥干水的蚵干，放入香菇水浸泡
- 第五步：
米粉泡水泡软
- 第六步：
锅入油，葱白，里肌肉片以少量味精，素蚝油爆香盛盘
- 第七步：
锅入油，葱白，里肌肉片以少量味精，素蚝油爆香盛盘
- 第八步：
蚵干，香菇丝爆香
- 第九步：
高丽菜拌炒
- 第十步：
倒入香菇水，少量的水，盐，味精煮
- 第十一步：
米粉翻炒，盖锅盖闷3分钟
- 第十二步：
倒入步骤9材料，葱花翻炒盛锅盆即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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