米食
米饭在我国的饮食主食中不可或缺，一碗米饭配上几道菜肴，成为家庭的餐桌记忆。从选购米、如何煮出好吃的米饭、米应该如何保存⋯每个细项的选择和行动，都会影响品尝的滋味，也能变化出各式风味米饭，白饭、粽子、米糕、碗粿与紫米饭团等，处处都是学问和魅力！
罗勒青酱蘑菇鸡肉炖饭
正统的义式炖饭，是用生米慢慢炒、慢慢炖煮到熟，需多花点时间与耐性。 若想节省时间，也可用煮好的白饭下去炒，但建议是已放入冷冻库冰冻过后的白饭（煮之前先拿到冷藏室退冰，入锅前先将白饭剥散后再入锅），因为冷冻后的白饭已去除多余的水分，这样煮起来的炖饭比较好吃，就跟炒饭要用隔夜饭的道理一样。若使用刚煮好的白饭来操做，这样最后完成的炖饭会太湿、太软。
![[减肥食谱] 低卡早餐！南瓜燕麦粥](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/49/42c5308262f0e10ab59c16b3d8e89c06_250_190.jpg)
[减肥食谱] 低卡早餐！南瓜燕麦粥
南瓜搭配燕麦煮成粥状，营养丰富又很适合做为早餐。南瓜热量低，富含膳食纤维，帮助肠胃道顺畅。另外丰富维生素A，对眼睛很好。南瓜也是减肥适合多吃的好东西。
「懒人一锅到底」野菇麻油鸡炖饭
各式各样的麻油鸡料理最近一直出现在我们脸书动态上，的确也蛮适合即将到来的秋天。之前曾在大安区某间餐厅吃到西式的麻油鸡炖饭，今天心血来潮就试试看吧！ 味觉的主要来源依然是中式的麻油、老姜与米酒，在一开始需要下功夫慢慢用小火把老姜的味道带入麻油中，接着用米酒取代西式的白酒，而之后将西式作法与中式（麻油鸡汤）混合，呈现西餐风味的麻油鸡炖饭！
