娘惹香兰糯米糕

步骤

1. 第一步：
   糯米层: 糯米洗净后浸水至少6小时或隔夜沥干
2. 第二步：
   盐与稀椰浆一起拌均匀后倒入糯米混合均匀，大火蒸20分钟。待凉就把糯米移入8寸四方模型中铺平备用
3. 第三步：
   香兰层: 8片香兰叶+ 130ml 清水用料理机搅碎取120ml 香兰叶汁
4. 第四步：
   将砂糖与鸡蛋用打蛋器打至糖溶解后加入香兰叶汁，浓椰浆还有盐一起拌均匀。
5. 第五步：
   筛入中筋面粉及木薯粉在步骤二， 过滤到一个大盆内然后隔水煮
6. 第六步：
   用中小火来隔水煮至有一点浓稠，必须不停搅拌避免底部凝结。大概5-8分钟。倒入之前铺好糯米的模型内，盖好铝箔纸，待蒸笼水滚后以中小火蒸45-50分钟即可。
7. 第七步：
   取出蒸好的糯米糕放到完全凉透才可以切块享用。