【33厨房】客家米苔目

步骤

1. 第一步：
   葱切末、洋葱去芯切丝、蒜苗切段、芹菜切段、豆干切片、鱿鱼带皮顺纹切丝、五花肉去皮切成条状、辣椒切末、蒜头切末备用。
2. 第二步：
   起一滚水锅，将米苔目入滚水中汆烫后捞起装入容器中，再加入辣豆瓣酱与米苔目一起拌匀后盛入成品盘中备用。
3. 第三步：
   起一干锅，将切好的五花肉条下锅干煸
4. 第四步：
   原锅，加入蒜头末、辣椒末、五花肉条一起拌炒，加入洋葱及鱿鱼一起拌炒，加入水、辣豆瓣酱、白糖、白胡椒粉、绍兴酒、酱油、咸菜脯丁调味，再将芹菜及蒜苗一起入锅拌炒，加入豆干一起入锅拌炒，洒入葱花，最后起锅直接淋在米苔目上即可。