粿粽(糯米粉版)
端午前夕，除了米粽外，粿粽(粄粽)是不能被遗忘的一道节庆料理！咸香的内馅配上软Q的粿皮，一口咬下，这夏季的粿点，为我们已被暑气击败的胃口，增添了一些新意。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将粽叶一片片刷洗过后放入热水里泡软。
- 第二步：
所有材料准备好。香菇、虾米、萝卜干泡软后切丁。蒜头、红葱头去皮切碎。
- 第三步：
所有配料放入猪油里炒香，加入酱油、素蚝油调味，吃起来有咸即可。炒好后放凉备用。
- 第四步：
开始製做粿皮，将适量的水加入糯米粉里，揉至成光滑的米团。
- 第五步：
将米团分成6等分，揉成圆形做成碗状，包入2-3大匙的馅料。
- 第六步：
将粽叶稍微擦干，做成漏斗状，将米团沾满油放入。
- 第七步：
将粽叶盖上，两边角往下收，做成三角形状。
- 第八步：
用棕绳绑两圈打上活结。
- 第九步：
将电锅水加到锅子的一半煮滚，粽子放入蒸笼里蒸40分钟。（中间稍微掀盖避免膨胀太大粽子破裂）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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